猪腰洗净切片 形状随自己喜欢都可以，滤掉水，放盆里加盐揉捏
再加黄酒揉捏，放置半小时以上，备用；
烧一小锅水，烧开后放入洗干净的猪肉片（任意部位的猪肉都可以，肥瘦任意，个人偏爱有点肥肉的那些款～），待熟撇沫，放盐适量；放姜丝或姜片；再把备用的猪腰用水冲洗干净，下锅和猪肉片一起煮，8成熟的时候放椒盐少许；（猪腰变色无血即可准备闭火，烧久会老）
加生抽少许；
加白胡椒少许；
芝麻油少许，起锅前撒葱花！
咸淡自己掌控哈，如果吃不准，一开始盐可以少放一些，出锅前尝下咸淡，如果淡了再加盐或者生抽若干就可以啦！这道菜最重要的就是食材要买的好，其他都很简单，调料主要就是盐，白胡椒，生抽，芝麻油～其它没有，最终也不会太影响口感。（我用到的调料都上图片了，大家可以参考，不是必须要一样的哦！）