在家自制冬阴功/网红泰式火锅

作者： 锅锅碗碗

自从在家自制泰式火锅，就算是外面的网红泰式我觉得都不够泰式的味道 这个配方是3人量 图片里没草菇，市场草菇不新鲜，虾油我也没有熬，越来越懒了因为有冬阴功酱，这个一定不能少精华所在，这两个做法我都会写进步骤里 素菜荤菜按自己喜好来，我们非常喜欢吃花蛤，每次都可以吃好几斤，外面之所以没有卖可能是因为太便宜了赚不到钱！

用料

• #底料
• 香茅 3-4根
• 洋姜 一个切片
• 柠檬叶 8-10片
• 小米辣 4根切段
• 青柠檬 1颗
• 椰浆 200ml
• 冬阴功酱 150g
• 草菇 8-10颗
• 鱼露 一大勺
• 虾头 8-10ge
• 椰子油 20g
• 开水 适量
• #蘸酱
• 洋葱 1/4个切末
• 姜 3-4片切末
• 盐 2g
• 香菜 6颗切碎
• 蒜 4颗切碎
• 二荆条 1根切段
• 小米辣 2根切段
• 开水 适量
• 鱼露 1勺
• 青柠 半个挤汁

在家自制冬阴功/网红泰式火锅的做法步骤

步骤 1

材料如图备好

步骤 2

加入椰子油后小火炸虾头，油熬红，可以把虾头挑出来也可以留在里面，随后加入香茅和南姜，我是懒就没炸虾头，如果大家和我一样懒也是可以的

步骤 3

加入冬阴功酱炒香，倒入大半锅开水熬开，青柠对切

步骤 4

将青柠汁挤出全部加入锅中，熬制十分钟

步骤 5

最后加入草菇，椰浆，鱼露和柠檬叶（如果是新鲜柠檬叶加入时每片用手搓几下放进去）熬5分钟就好。最后用筷子把洋姜，香茅和柠檬叶挑出。我一般会做一满锅汤底，开始吃之前先舀一半出来加汤用。

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步骤 6

步骤 6

酱汁做法： 我是先做一个酱汁汤底，姜末和洋葱放入一个小碗里加入盐搅拌均匀，开水加入就丰满最后加入鱼露

步骤 7

每个碗里放两勺酱汁汤底，二荆条，小米辣，蒜，香菜放在碟里按照自己喜好添加

步骤 8

图中出现的蔬菜我都强烈推荐的，非常好吃

步骤 9

朋友最近怀孕，没有什么胃口，吃泰式火锅居然吃撑了

步骤 10

这次买的泰国虾非常的大和新鲜，回甜弹牙

菜谱创建时间：2019-06-18 22:45:10