除椰丝外其他材料倒入容器混合均匀，过筛两遍。百香果凝乳容易结块，一定要过筛。
倒入小火，中火加热，期间不停画圈搅拌防止糊底。搅拌至粘稠后关火，仍需要搅拌一分钟。
在一个保鲜盒底部均匀撒上一层椰丝，倒入奶糊，轻轻磕几下让奶壶均匀分布，再在奶糊上均匀撒上一层椰丝，放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
2小时后取出切块，切面上粘上椰丝即可。