豆角洗净，姜蒜切片，五花肉切片，南瓜切块。
祸放少量油，油热放五花肉，小火炒五花肉出油。
放姜蒜炒出香味儿，放豆角，翻炒变色。
放酱油、老抽少许，胡椒粉少许。继续炒。
加水没过豆角，盖上锅盖大火烧开。放南瓜，盖上继续炖20分钟左右，期间不断观察不要烧糊，差不多开锅盖放适量盐，中火收汤汁。
开吃
豆角不爱熟，可以炖期间用筷子夹一夹，豆角不熟有毒，厨房新手尽量多放水多炖一会儿。