葱绿洗净用刀背剁一剁方便出味
鸡腿切适口大小。下花雕、柱侯酱、五香粉、白胡椒粉、葱绿、姜片。抓腌入味半小时。
洋葱切块、西芹切段、青红甜椒切块。
胡萝卜、土豆滚刀块。
姜切片、葱白切段、蒜拍扁去头。
调酱汁。柱侯酱三勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、蕃茄酱一勺、花雕两勺、五香粉白胡椒粉各两抖。拌匀备用。
热锅热油下葱姜蒜爆香。
下胡萝卜、洋葱、挑出葱绿的鸡腿块。煸炒至鸡肉变色断生。
下土豆块、青红椒块、酱汁。炒匀出香味。
倒入一罐啤酒、一勺糖。
加开水微微没过。加点生抽老抽调咸淡调色。盖盖炖至土豆绵软汤汁收到一半左右。
换砂锅再咕嘟咕嘟几分钟。嗒哒～
1、柱侯酱不能省略！！！整体味道的大方向全靠柱侯酱！！！ 2、因为我加了土豆，所以看着有点像大盘鸡。。。但真的不是一个味道。 3、有香菜的话出锅前撒一把更好！ 4、一般在外面吃鸡煲。把料吃完后还可以加高汤变成火锅涮点青菜豆皮什么的～ 5、汤汁下饭一级棒！