凉拌卤牛肉

作者： w小文子

忘记拍图片了，就用简单又详细的方法教给大家

用料

• 牛腱子肉 半斤
• 1⃣卤汤配料1: 八角桂皮香叶草果一小把，一块姜三瓣蒜拍碎（3勺酱油，3勺生抽，1勺耗油，2勺盐，1勺鸡精）
• 2⃣凉拌配料:两瓣蒜切末，三个小米椒三个干辣椒切圈，香菜切碎，三勺辣椒粉

凉拌卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把电压力锅里放5饭碗水，把配料1⃣倒进去，炒锅里放油放冰糖小火融化成深枣红色倒一饭碗水搅拌均匀倒进电压力锅

步骤 2

牛肉焯水去血沫捞出来放压力锅里炖40分钟左右（根本自己喜欢的熟烂度看时间长短）

步骤 3

炖好的牛肉不急着捞出，浸泡一两个小时入味然后切薄片

步骤 4

接下来我们准备一个饭碗:把配料2⃣倒进碗里，锅里烧热油倒进碗里，加2勺生抽和葱，倒入牛肉薄片里就可以了

菜谱创建时间：2019-06-18 13:47:44