姨妈教我的绝杀拌粉

作者： 琦琦鸭

作为一个南昌人，超喜欢吃外面的拌粉和汤～不过姨妈总说外面不干净，放很多添加剂什么的，和我麻麻说不让我吃外面的。姨妈很会做吃的嘻嘻，总是会弄调料给我，不比外面的差（但我和我爸就是喜欢吃外面的东西嘻嘻不过姨妈的这个方法也超好吃！！！） 可以提前把料弄好，然后吃几天都没关系～弄好料拌一拌就超好吃了 配上一个荷包蛋，开启美好的早上🍳

用料

• 米粉 适量
• 猪肉或者牛肉 喜欢你就多放点
• 小米椒 能吃辣就多放
• 大蒜 半头
• 生姜 一小个
• 生抽 两大勺
• 老抽 半勺
• 盐 一小勺
• 糖 小半勺
• 葱花 若干
• 水 小半碗

姨妈教我的绝杀拌粉的做法步骤

步骤 1

首先，将米粉煮熟备用。葱姜蒜小米椒切好备用。需要这些调料才能更有味道，你如果喜欢的话就可以多备一些，我写的用量仅供参考。

步骤 2

猪肉或者牛肉都可以，切丝备用。不需要腌制，因为调料里有葱姜蒜。如果你怕腥，可以用料酒生姜腌制一下～

步骤 3

准备好以上的材料，起锅烧油，油热放入大蒜、生姜、小米椒爆香。闻到香味之后，下肉丝翻炒一下，肉丝变色以后加入生抽，老抽，继续翻炒至沸腾，加入小半碗水。煮开加入盐，白糖（白糖加一点点只是为了更鲜鸭）。再煮一会，就可以关火了。调料就准备好了。

步骤 4

然后将粉和调料拌匀，根据自己口味来。撒一些葱花，煎个荷包蛋。一份超级棒的拌粉就好了～

菜谱创建时间：2019-06-17 22:57:47