香菇猪肉烧卖馅

作者： 柒78叭

作为一个十足的糯米控，感觉糯米不管怎么做，都好好吃～怎么会有糯米这么好吃的东西～要不是不好消化，怕涨肚，怕长胖，就这个馅，我能吃三大碗～😊😊

用料

• 糯米 750克
• 猪肉 400克
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 10几个
• 豌豆 300克左右
• 香肠 2根（150g左右）
• 蚝油 1汤勺
• 猪油，盐，老抽 适量

香菇猪肉烧卖馅的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净泡3小时（天热或长时间泡，放冰箱冷藏）

步骤 2

沥干水分，蒸熟

步骤 3

糯米成透明状，咬起来无硬块，便是熟了

步骤 4

干香菇，洗干净后泡发（泡糯米的时候，香菇可以一并泡，干净的香菇水留着），胡萝卜削皮洗干净，豌豆、香肠稍微冲洗下

步骤 5

胡萝卜，香菇，香肠切丁/小方块

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步骤 6

步骤 6

猪肉切丁，不喜欢肥肉，所以用的纯瘦肉

步骤 7

猪油加热（因为没有肥肉，用的之前炸好的猪油，这样香一点）

步骤 8

倒入所有的菜，翻炒

步骤 9

加盐，蚝油，老抽，香菇水（一部分即可），中火咕嘟～

步骤 10

咕嘟到汤汁剩少量，变稠

步骤 11

倒入蒸好的糯米，翻炒

步骤 12

整体翻炒均匀，即可～（就这么吃也好好吃吖😋）

步骤 13

用擀面杖将饺子皮擀薄一点后，再压出褶皱边

步骤 14

擀好的烧卖皮小合影

步骤 15

将烧卖咸捏成一个个小圆

步骤 16

褶皱边向中间聚拢，捏紧，水烧开后，放上烧卖，用大火蒸，上热气以后，蒸10分钟左右即可

步骤 17

馅真的好好吃～😋😋

香菇猪肉烧卖馅的小贴士

熬猪油做法：肥肉切块，中小火炸即可，建议用不粘锅炸，比较好用，没有，铁锅也行

菜谱创建时间：2019-06-17 21:43:50