家乡米酒酿

作者： 咔咔小兔

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 100克
• 安琪甜酒曲 半包

家乡米酒酿的做法步骤

步骤 1

称500克的糯米泡6个小时后蒸熟，我偷懒都是用电饭煲煮的。效果差不多，煮的硬一点就可以了。

步骤 2

煮好的饭打散放凉，用干净的小碗接一碗凉白开备用，放半包安琪甜酒曲到凉白开备用。

步骤 3

把酒曲水倒入凉好的糯米饭里，搅拌均匀，此步骤忘记拍照了…

步骤 4

用干净无油的容器把搅拌好的米饭放进去，中间挖个洞，方便观察发酵情况…

步骤 5

盖好盖子在里家存放36-48小时就可以吃啦！这个是放了48小时的。甜味已经很浓郁了…

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步骤 6

步骤 6

注意：全程使用的东西一定要干净，无油无水，否则容易长毛…

菜谱创建时间：2019-06-17 19:04:10