【清心湖】酱油烧菜

作者： 清心湖

有时候即使是吃过千百遍的一样食材，给它搭配上不同的菜，也能做出不一样的美味来。 比如这个豆腐，平时也算吃了不少了，清蒸、炖汤、煎炸……却怎么吃都吃不腻，因为每一种不同的搭配，都能碰撞出不一样的火花。 今天我是把豆腐先煎香，再加上鲜嫩的杏鲍菇，清甜的西葫芦和青椒，放入酱油和腰果酱一起，叮~又是一道简单又美味的家常美食~

用料

• 豆腐
• 杏鲍菇
• 西葫芦
• 青椒

【清心湖】酱油烧菜的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成片块、杏鲍菇洗净切成薄片

步骤 2

将西葫芦洗净切成薄片、青椒洗净切成滚刀状

步骤 3

热锅起油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出备用

步骤 4

起锅烧油，放入西葫芦和杏鲍菇翻炒一会，倒入煎好的豆腐

步骤 5

倒入适量的酱油，加入少量清水

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步骤 6

步骤 6

放入青椒，倒入适量腰果酱

步骤 7

大火翻炒均匀后，盖上盖子焖煮一会

步骤 8

翻炒熟透之后，装盘即可

步骤 9

煎得微香的豆腐吸足了汁水之后，变得酥香可口，入味十足。

【清心湖】酱油烧菜的小贴士

豆腐可以煎得不那么透，虽然这样炒的时候会比较容易碎，但是这样更容易入味。当然你也可以煎得透透的，炒出来就好看一些。 豆腐咬下去能感受到一丝汤汁滋出来的快感，伴着青椒和西葫芦的清香以及杏鲍菇的香嫩，这一道菜吃得很过瘾！

菜谱创建时间：2019-06-17 17:32:18