超喧软的发面大包子

作者： 家有熊孩子宝儿

用料

• 猪肉靡 约一碗
• 粉条 1把
• 白萝卜 半只
• 马齿笕干 一大把
• 大葱 1根
• 生姜 3片
• 食用油 适量
• 生抽蚝油老抽白糖 适量按照自己口味来
• 五香粉十三香都可以 3克左右
• 胡椒粉 1.5克左右

超喧软的发面大包子的做法步骤

步骤 1

馅的做法如下图

步骤 2

上图是馅料的调制方法

步骤 3

面粉600克左右加酵母3克温水适量揉成光滑面团放温暖处发酵至蜂窝状如图，取出排气分成小剂子然后擀皮放馅捏包子，今天捏的包子还是挺好看的只是面团较软所以成品的褶子不是很完美

步骤 4

取蒸锅加入适量清水放上帘子铺一层湿蒸布将捏好的包子逐一放入，包子间要留一些空隙好给它长大的空间，都完成后盖上锅盖静置15分钟左右再开火水烧开后记时18分钟后关火焖2分钟就可以出锅了，这个时间要根据包子大小适当调整

步骤 5

成品来了，我这个包子空隙留小了，包子都挤变形了

步骤 6

瞧这组织还是蛮好的，后来几只包子我加了点自制辣椒油还是挺好吃的

步骤 7

我家3岁多孩子自己一会就吃完一个了

步骤 8

最后来一张包子大小的对比图，这是我的大手和我今天蒸的大包子

菜谱创建时间：2019-06-17 16:58:15