大蒜切末，葱切成葱花备用。虾洗净，用刀沿虾背切开，去掉虾线。
将糖、盐、料酒、酱油放入处理干净的虾中，拌匀，腌制10分钟。
趁着虾腌制的时间，锅里放油，油七层热后放入蒜末，加少许盐，炒香后盛出备用。
烤盘中铺好锡纸，将腌制好的虾码好。 *没有锡纸，可以直接在烤盘上均匀地刷一层油。
撒上炒香的大蒜，放入提前预热好的烤箱，180℃烤10-15分钟。
叮！时间到！将虾拿出烤箱，撒上葱花，蒜蓉烤虾就做好啦~
烤好的虾呈金黄色，十分亮眼。挑出一个来，剥开薄脆的壳，鲜汁沾满指尖。
肉质嫩滑饱满，还带着让人难以忽视的Q弹。咀嚼间，就能感受到虾肉带来的满满幸福~
1.蒜炒香可以去除它的辛辣刺激味，不介意地话，可以省去此步骤。 2.具体烤制时间，可以根据自己烤箱的情况以及虾的大小进行微调。 3.在调制酱汁的时候可以尝一下味道，还可以根据口味添加一些豆豉、剁椒，做成其它口味的烤虾哦。