恢复疲劳的蒜香四季豆红椒炒肉—低脂减肥、健康美容

作者： 郁金香的日式养生馆

梅雨这个季节，天气变幻无常。时而阴雨连绵，时而烈日当头。很多人在这个季节里烦躁不安、睡眠不足，从而引起各种身体的不适。在这个季节里，也是各种细菌最活跃的时期，很容易引起食物中毒、胃肠感冒。 大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集的功效。 芸豆营养丰富，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。 此外，芸豆还有降低血脂、提高免疫力、排毒美容、抗癌防癌的功效。 青椒（红椒）最重要的功效就是降脂减肥的功效。此外，还具有防癌和预防败血症、美容养颜、抗衰老等功效。 而里脊肉又具有改善贫血，促进发育，补肾滋阴，保护视力，强壮骨骼的功效。 所以，这道菜是夏季极为推荐的一道料理。

用料

• 里脊肉 100克
• 红青椒 2个
• 芸豆豆角 200克
• 浆肉丝用的食材
• 淀粉 1大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 鸡蛋清 1个
• 调味料
• 蚝油 1大匙
• 酱油 1大匙
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 清水 1-1.5炒勺
• 植物油 适量
• 大葱 一段
• 大蒜 2-3瓣

恢复疲劳的蒜香四季豆红椒炒肉—低脂减肥、健康美容的做法步骤

步骤 1

把芸豆豆角和红椒分别洗净后切成丝。里脊肉切成丝后放入蛋清、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后放在冰箱里放置10-20分钟。

步骤 2

大葱和大蒜分别切成末。

步骤 3

把蚝油、酱油和白糖、盐放到一个碗中搅拌均匀备用。

步骤 4

锅里放少许油，烧至五分热时，放进肉丝，炒至变成白色后盛入碗中备用。

步骤 5

稍微往锅里放进一点油，放进豆角丝，倒进混合好的调味料，加入1-1.5炒勺水，进行翻炒（因为豆角里含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，）所以要炒熟。一般要炒2-3分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

把刚才炒过的肉丝放进去，翻炒一分钟后加入大蒜末翻炒30秒。

步骤 7

倒入红椒，翻炒30秒左右关火。

步骤 8

盛入盘中开吃！

恢复疲劳的蒜香四季豆红椒炒肉—低脂减肥、健康美容的小贴士

1.豆角中含有毒蛋白，生食后很容易引起中毒。必须多炒一会儿。 2.没有红椒的也可以用青椒代替。营养价值和功效都是一样的！

菜谱创建时间：2019-06-17 13:10:05