韭菜肉火烧

作者： 玘妈

老公，儿子最爱的韭菜火烧，每次都吃到撑

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 175克
• 猪肉 150克
• 盐 适量
• 韭菜 250克
• 大葱 1根
• 香油 1勺
• 面粉油酥用 50克
• 花生油油酥用 45克
• 八角油酥用 2个
• 花生油调馅用 3勺
• 鸡精调馅用 1勺

韭菜肉火烧的做法步骤

步骤 1

先把面粉250克，加温水175克揉成面团，放在板上醒着

步骤 2

利用醒面的空挡，把花生油放入葱段，八角小火熬到闻到葱香味

步骤 3

把50克中筋面粉放碗里，倒入熬好的花生油，用筷子搅拌成上图这种状态

步骤 4

一次加入花生油三勺，盐3克，鸡精1勺

步骤 5

把醒好的面擀成饼状，把油酥均匀摸到饼上，注意上方留一点不摸油酥，把饼由下到上卷起来

步骤 6

做成挤子，我做了十个的量

步骤 7

把两边的头窝倒中间，如图所示

步骤 8

擀成饼

步骤 9

包上调好的馅子

步骤 10

把不粘锅抹上薄薄的一层油，把包好的放上，按成饼状。

步骤 11

火烧烙成两面金黄

步骤 12

大功告成，可以享受美味了

菜谱创建时间：2019-06-17 11:16:45