把高筋面粉、糖、盐、酵母粉、水、牛奶、蛋液混合，揉至初级扩展。手揉或者厨师机都可以。
添加软化至室温的黄油，将面团揉至接近完全扩展阶段。
加入准备好的坚果碎，混合进面团揉匀。
盖保鲜膜，进行一次发酵，发至2倍大。时间40-60min。
排气，将面团均分为2份，每一份滚圆盖保鲜膜松弛30min。
排气，光滑面朝下，将面团整理收圆，进行二次发酵，发至之前的1.5倍大，时间40min左右。
表面洒高筋面粉，划割口，割口形状随意。
放入烤箱，上下火170°，烤17-22min，出炉。
1. 发酵时间可以自己掌握，我这个一次发酵温度不够，没有发的太好。 2. 坚果种类、数量随意，也可以替换成果干、奶酪等等。