将水果清洗干净去皮，切成薄片，码入密封罐中。
用温水化开白砂糖，倒入纯净水（凉白开）中混匀。
将混好的糖水倒入盛装有水果店密封罐内。
放入滤格（可以辅助的把食材压入糖水中），盖上密封盖。
早晚摇一起密封瓶，摇前或摇后把密封盖的盖打开一次（排气，这个环节灵活把我，要根据发酵的情况定。一般我是摇前打开）。
25-30℃天气按上列步骤操作，放置3天后就可以享用了。
一般，做果醋或者水果酵素，食材都建议用当季水果。水果酵素做好之后，建议七日内饮用完，最长存放时间建议不超过15天。