夏日里降暑的甜品绿豆糕

作者： 倩Baby-饭团妈

出门前泡好的脱皮绿豆 某宝买的五斤 关于一些小tips 1.口感是否细腻 口感细腻的话用大的滤网过筛一下即可 电饭锅煮或者料理机打会细腻一些 但是水分较多 炒的时候会比较费劲 这个看自己，因为我已经吃 我选择了上锅蒸熟（熟透后也挺细腻的）（裹着布会比直接放碗里熟的快） 2.关于玉米油还是黄油 家里有黄油的更好 口感会比玉米油好一些 3.关于糖的份量 减脂或者不喜欢吃甜的可以适当减少 4.关于炒到什么程度才算可以 形成团状即可关火 5.关于保质期 建议2-3内吃完 不宜太久 一次做个250g-500g的脱皮绿豆份量 500g我做了20个这样子，分了两次炒。 励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！ 真的，每次分享就是很随性的。 我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。 我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号） 抖音上有全部视频过程。 进入正题

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 细砂糖 100克
• 玉米油 100克
• 蔓越莓葡萄干 自由选择

夏日里降暑的甜品绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆浸泡6小时以上……我的被蜗牛哥默默的放进冷藏睡觉5小时 提前一个小时拿出来了放室温。建议淘好的绿豆用清水多清洗几遍，直到水变清 泡绿豆的水也建议多一些 冒过1/2最起码 会膨胀的哈哈哈。

步骤 2

上锅蒸 我选择一个不加蒸布 一个用蒸布裹起来 事实告诉我……蒸布更好哈。蒸个45-50分钟差不多……具体到时候轻轻捏一下

步骤 3

100g白砂糖 玉米油（有黄油的更好）月饼磨具

步骤 4

将整好的绿豆取出轻易碾碎（只要蒸熟就容易的）全程都是手压（没有用料理机打碎，因为水分多炒的时候会特别费劲 具体看自己，蒸熟透碾碎也可以的)

步骤 5

碾碎后如果有比较大的滤网可以过滤一下 这样口感会更加细腻一些。

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步骤 6

步骤 6

锅中放入玉米油，油热后

步骤 7

加入绿豆沙翻炒 炒至绿豆沙越来越粘稠

步骤 8

中途加入白砂糖

步骤 9

使三者结合 绿豆泥的水分越来越少，并形成一团的时候关火

步骤 10

将绿豆泥放凉

步骤 11

分成50g等份的小团，用月饼模具压出花型即可

步骤 12

然后就完成了，可以放入冰箱冷藏

步骤 13

口感特别棒

步骤 14

也可以买上袋子装起来。

步骤 15

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夏日里降暑的甜品绿豆糕的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-17 07:35:30