先和面，要不软不硬，和好后饧20分钟。
饧面的时候就洗菜，洗好后控下水。如果嫌大的话可以稍微切下，不要太小。控好水后加入盐，十三香，葱花，食用油拌匀。
面饧好后，揉一会，擀开，擀的薄一点更好吃。把拌好的马齿苋铺在饼上（可以多放一些菜），卷起来，把边上压一下，就做好了一个。
大火烧开后转小火，10分钟左右就蒸好了。出锅后稍微晾一下，切成段就可以吃了。PS：菜卷与大蒜更配哦～