糯米鱿鱼卷

作者： 厨之物语

大宝快临近期末考试了，学业很紧张，这个学期期末的成绩也关系到他小升初的择校。作为老母亲很操心呀！可是操心又有什么用呢？又帮不了他上课学习、考试[捂脸]只能为吃货折腾营养美味的美食，管好他的胃

用料

• 鱿鱼 1只
• 糯米 适量
• 香菇大朵的 3朵
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 胡萝卜 小半段
• 豌豆 少许
• 洋葱 小半个

糯米鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

把糯米提前浸泡2-3小时

步骤 2

先清洗处理鱿鱼，把鱿鱼头摘下来，不要剖肚‼️小心点把里面的内脏清理干净，把鱿鱼紫红色表皮撕掉

步骤 3

把胡萝卜、香菇、洋葱切丁备用

步骤 4

美遇钛合金锅里倒油烧热出现油纹，倒入胡萝卜丁先翻炒一会，再倒入豌豆、香菇、洋葱翻炒。调小火，再倒入浸泡滤干水的糯米，倒入蚝油、生抽、糖翻炒均匀入味即可关火

步骤 5

这是炒好的糯米饭

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步骤 6

步骤 6

把炒入味的糯米装入鱿鱼的肚子里，捏去有点软的状态，不要装太满，在煮的过程中糯米还会发胀，以防爆裂

步骤 7

装好的鱿鱼口用牙签封口封好

步骤 8

如果用的是干香菇，浸泡香菇的水不要倒掉，这个时候就用上了。香菇水倒入锅中，加入适量蚝油、生抽、少许冰糖。把鱿鱼整条放入锅中，小火慢焖半小时左右

步骤 9

待熬到汤汁快变浓稠时把鱿鱼取出，浇上汤汁

步骤 10

切成厚薄均匀的鱿鱼段

步骤 11

鱿鱼与大米、胡萝卜、豌豆、香菇、洋葱完美的结合，“满腹经纶”的鱿鱼，充满了酱香、米香、豆香，与鱿鱼Q弹的多层次滋味融合，俘获了吃货们的胃[色]

菜谱创建时间：2019-06-16 20:33:50