土豆去皮洗净，切块，冷水下锅。 水中多放点盐，煮到用叉子可以轻易穿透。
将煮好的土豆压成泥。 压薯泥神器在另一个家里，突然发现火锅漏勺也很好用，比神器还好用！ 压碎就好，不用过筛。
在土豆泥中放入适量盐和牛奶继续拌匀。 我发现土豆泥特别能“吃”牛奶和沙拉酱，所以先放一些牛奶，如果觉得还是太干，就继续放牛奶，直到搅拌到自己喜欢的稠度。
在小杯子里放上保鲜膜，将搅拌后的土豆泥放入碗里压平，方便回头脱模。
今天没煮鸡汤，所以就用了豚骨汤膏代替。
只要花生米那么多的量就可以了，用热水冲开，晾凉备用。
现在做酱汁，15g黄油和15g面粉。
黄油融化后放入面粉（我把面粉过筛了），小火搅拌。
一直小火搅拌，直到油面糊变成浅褐色。
这时倒入刚才已经晾凉的豚骨汤，再加入一勺混合酱油（半勺生抽+半勺老抽），再放入适量黑胡椒，搅拌。
一直小火，将汤汁搅拌到这种粘稠度或者再稀一点即可。
土豆泥脱模，因为有保鲜膜，所以不粘手，轻松放到小盘子里。
将酱汁淋在土豆泥上，开动~ 我的酱汁有点稠了，稀一点更好。
这是错误示范！0.5秒后，土豆泥就都在她手中了…
1.煮土豆时放了盐，压土豆泥时也放了盐，味爸本身也有咸味，所以酱汁中就不用加盐了。 2.没有鸡汁，没有豚骨汤，都没所谓的，放点蚝油都行。