宫保鸡丁

作者： 董小厨儿

用料

• 鸡小胸 4块
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 葱 1根
• 姜 两片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 1勺
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 花生油 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡小胸洗净切丁，大小随你喜好，我喜欢切大点，吃着过瘾😃，放入盘中，加淀粉和适量老抽腌制几分钟，备用

步骤 2

胡萝卜和青椒洗净切丁，大小和鸡丁差不多，这样比较好看

步骤 3

油烧热，不用太热，放入切好的胡萝卜和青椒炒直段生，盛出备用，喜欢吃软点的可以多炒一会儿

步骤 4

另起油锅，放入葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱继续煸炒，炒出红油，放入切好的鸡丁，炒制变色差不多熟了

步骤 5

把刚才炒好的胡萝卜和青椒丁倒进锅鸡翻炒几下，加入盐，糖，耗油，炒匀

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步骤 6

步骤 6

出锅时加入少量水淀粉，炒匀，出锅

宫保鸡丁的小贴士

家里沒黄瓜了，用青椒代替，如果有炸花生米，放点更好吃，自己家的做法，正宗谈不上，味道还不错

菜谱创建时间：2019-06-16 17:23:17