蒜蓉龙虾🦞🦞

作者： Fluffynono

很多人都喜欢吃龙虾，也不例外。馆子里的龙虾味道差异很大，很少能得孩子的心，而且价格高不卫生。自己琢磨综合了别人的做法，做了几次后锁定了这个蒜蓉做法，大蒜的独特香味和龙虾的鲜美，太搭了！适合孩子吃的做法！哈哈，儿子现在只吃我做的龙虾🦞……

用料

• 材料1
• 油 200克
• 龙虾 3斤
• 香油 100克
• 大蒜 4头
• 材料2
• 姜 6片
• 葱 1根
• 小米椒 2个
• 大料 2个
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 材料3
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 啤酒 250克
• 开水 适量
• 糖 1/2勺
• 材料4
• 盐 2勺
• 黑胡椒粉 1/2勺

蒜蓉龙虾🦞🦞的做法步骤

步骤 1

清洗干净龙虾。如图抓住龙虾，另一只手用钢丝球刷全身。

步骤 2

是不是干净很多！

步骤 3

别忘了搓背！清洗过的龙虾用盐水浸泡。我用的大汤锅加了2勺盐，浸泡1个小时左右，虾没泡死沤！忘了拍图…泡好后再冲洗几遍，沥水备用。

步骤 4

锅烧干，多加些油给龙虾分批过油。

步骤 5

过好油的龙虾备用，这时候的颜色最漂亮。龙虾过油时间不要太久，颜色变红即可。这一步很重要，瞬间受热肉很q弹，可是有点残忍……

展开全部

步骤 6

步骤 6

材料2切好备用。

步骤 7

锅中留少量底油，倒入材料2⃣️，翻炒几下。

步骤 8

倒入龙虾🦞，翻炒。

步骤 9

加入材料3。

步骤 10

大火烧。

步骤 11

大蒜切成蒜蓉，加入香油浸泡。

步骤 12

烧至还剩一碗水左右，倒入蒜蓉。加入材料4。

步骤 13

翻炒几下，收汁。

步骤 14

装盆！没错，是盆！慢慢一盆！龙虾🦞用盆吃才过瘾。

步骤 15

最后一步，别忘了处理好虾壳！超级招苍蝇啊！

蒜蓉龙虾🦞🦞的小贴士

龙虾养殖的比河沟里野生的干净，而且寄生虫，重金属啥的会少些。仅仅是少些哦！龙虾虽然好吃😋还是要节制！彻底清洗，高温煮透，也很重要！龙虾趁活的时候过油肉就很紧实了，饭店里吃到的口感松软的虾必须是死虾😠……

菜谱创建时间：2019-06-16 15:12:45