鸡蛋打碎，西红柿切块。
锅内放油，鸡蛋放少量盐，锅热后放入锅内炒，鸡蛋炒变色后盛出备用。
锅内放油，油热后放蒜，葱爆锅。加入西红柿，少量糖，待西红柿炒碎至出汤后，放入番茄酱。
鸡蛋倒入锅中，炒至鸡蛋浸入西红柿汤汁。关火出锅。