原味红烧肉

作者： 逍遥妈妈好好好

不加其他辅料，原汁原味的红烧肉

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 八角 个
• 桂皮
• 大蒜
• 生姜
• 老抽
• 料酒

原味红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

五花肉最好选择带皮的五花

步骤 3

将五花肉切成心仪的大小

步骤 4

冷水下锅焯水 捞出后清水冲洗一下

步骤 5

锅内放少许油 开小火，下冰糖炒糖色

展开全部

步骤 6

步骤 6

烧到冰糖完全融化，色泽红亮

步骤 7

将焯好水的五花肉放入锅中翻炒，加一点料酒

步骤 8

加八角、桂皮、盐、老抽 直至色泽满意为止

步骤 9

加开水没过肉，盖上锅盖开小火慢慢炖 期间过几分钟去翻动一下，让肉上色受热均匀

步骤 10

收干汤汁，就可以盛盘装出了

步骤 11

肉香四溢，肥而不腻

原味红烧肉的小贴士

1、各种调料在炒制的时候一次性加够，避免中途添加 2、对放盐没信心的小伙伴，可以炒制的时候少加一点，中途发觉少了可以逐次加盐 3、炒糖色考验耐心，开小火慢慢来别着急

菜谱创建时间：2019-06-16 14:22:14