烤箱预热180摄氏度 将燕麦片 荞麦粉 泡打粉 3/4椰蓉倒入盆中 混合 我用的大粒燕麦 不喜欢即食燕麦口感 另外我更喜欢噎死口感 用的椰丝 但是注意 为了方便成型 不要特别长的那种椰丝 我是把椰丝还料理机弄了几下 这样不会那么长 有颗粒感又不会特别蓉蓉感觉 吃着没意思
还用这个盆 中间留出个地儿 将香蕉搅成泥 其他湿料放进去 我并没有用鸡蛋 鸡蛋替代法：亚麻籽 or 奇亚籽：开水 ＝1：4 我用5g亚麻籽 加上20g开水 静至10-15分钟 这样就是 chia seeds egg 啦 亚麻籽有味道 所以我偏向奇亚籽
将所有材料混合均匀 模具中将硅油纸放好（强烈建议 这样方便取出） 倒入3/4的燕麦部分
用平底或者手压实 （沾点水 这样不会沾着手上或者模具上） 我就用measure cup 正好还没清洗 哈哈
煮蓝莓酱 将水 蓝莓放入锅中 只开后变成小火 将蓝莓挤爆 嘎嘎嘎 然后放入奇亚籽 混合搅拌一下
将蓝莓酱倒入刚才装有燕麦糊的模具中
将剩余的燕麦手随便揉把揉把成小坨小坨的（突然觉得自己说的有点恶心 哈哈哈哈哈） 看图吧看图吧
最后撒上剩余的椰丝
烤制15-20分钟 放凉后 切块即可 这样会有点messy 如果你想更整洁一些 放入冰箱冷藏后切块 因为中间酱会比较湿润 奇亚籽充分吸收果酱 凝固 冷藏后 会更加结实一点
切块
我切成了九块
细节
可做早餐 brunch 下午茶 Enjoy！
所有食材 1.荞麦面粉可更换为全麦面粉 当然 你也可以白面粉 只是健康指数下降点 2.中间蓝莓可变换同等量的树莓黑莓 也可以苹果肉桂 3.不喜欢香蕉的 可以放苹果酱 4.枫糖浆没有就用蜂蜜替换吧 喜甜的多加一勺 最后不会很甜的 5.强烈建议用椰子油 增加椰子轻甜香气 黄油可以 但是负担重了一点 6.个人建议上面topping撒上这样椰丝或者椰子片 多一点crunch 特别好吃