私房牛肉拌饭酱

作者： hrr

拌饭一流，不怕辣的也可当零食吃

用料

• 牛肉 克
• 香菇
• 永川豆豉
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 姜蒜
• 二荆条辣椒面
• 盐糖鸡精
• 花椒面
• 熟花生
• 熟芝麻

私房牛肉拌饭酱的做法步骤

步骤 1

牛瘦肉切小粒，香菇切小粒，永川豆豉切成碎，豆瓣切碎，姜蒜切末，熟花生用擀面杖擀成碎

步骤 2

锅内下较多的菜籽油烧七成热，油量要大，否则最后炒出的酱干巴巴的，下入牛肉粒大火炒一分钟，再下入香菇粒炒约三分钟至水气快干

步骤 3

下入姜蒜末炒出香味，下入豆豉，豆瓣和甜面酱炒透出红油出香味，转中小火，下入二荆条辣椒面，白糖翻炒三分钟

步骤 4

下入花生碎和熟芝麻炒一分钟，关火后调入鸡精，根据味道再决定是否加盐。放凉后转入密封容器入冰箱保存

菜谱创建时间：2019-06-16 09:58:22