馋嘴虾饼

作者： 诚相请

这是一份再也不用担心孩子不吃蔬菜或缺钙的美味虾米饼，口感软绵鲜香，不会油腻。何以解馋，如是这般也！

用料

• 虾米（皮） 3匙(喝汤小匙)
• 普通面粉 1饭勺
• 包菜（中等大小） 1/4个
• 胡萝卜切薄片 6片
• 十三香 2指（拇指和食指捏2次）
• 盐 1/4匙(喝汤小匙)
• 清水 适量
• 菜籽油 适量

馋嘴虾饼的做法步骤

步骤 1

（1）包菜和胡萝卜切丝，洗净稍稍滤掉水，加入适量盐搅拌。

步骤 2

（2）加入面粉，十三香，适量清水，搅拌；

步骤 3

（3）搅拌至上述浓稠度便可，过稀不易翻面，过稠影响软绵口感。

步骤 4

（4）起油锅一直中小火煎制，以菜籽油为最佳。

步骤 5

（5）均匀撒上小虾米

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步骤 6

步骤 6

（6）翻面煎至底面微黄；

步骤 7

（7）再翻面小煎半分钟；

步骤 8

（8）出锅

步骤 9

（9）切盘

步骤 10

（10）亦常作小块煎饼；

步骤 11

（11）步骤同上大张饼

步骤 12

（12）装盘

步骤 13

（13）附上咱家选用的优质小虾米

馋嘴虾饼的小贴士

（1）十三香千万别贪多，你会后悔的； （2）面糊调制，可以加入一个鸡蛋更易凝固更好翻面，口感应该更酥些，我给孩子做的一般不加鸡蛋的； （3）火候中小火，太大容易焦面形成外焦里生，影响外观和口感。太小不易熟不易凝固不易翻面，可以先小火慢慢调度。 （4）面粉要少要少！！！非常重要，要不就是吃的蔬菜面疙瘩。

菜谱创建时间：2019-06-16 09:33:46