鸡胸肉切小块放入备用碗中，加料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉，腌制2小时以上，也可以在冰箱腌制一晚上第二天再做。这样肉比较入味且口感更嫩滑。
小葱切葱花备用，辣椒面花椒面芝麻备用。
锅烧热后关小火，用刷子刷一层薄油，一块一块放入腌制好的鸡胸肉。
煎一会，翻面，继续小火煎。
两面都煎至金黄，肉已经全熟，全程小火，不要急。
倒入图二备用的辣椒面花椒面芝麻，翻炒均匀。尝一块肉，如果盐淡了，也可以再加点盐翻匀。
出锅，装盘，撒上葱花。
椒麻鲜香外酥里嫩，低脂高蛋白的鸡胸肉就做好了。
趁热吃！有没有流口水？哈哈哈哈…
全程小火，最好用不粘锅。我的肉貌似切的有点大，可以再切小点，更容易熟。我的肉肉是前一天腌制过夜的。