番茄炒蛋

作者： 小O的粑粑

番茄炒蛋一道很简单的家常菜，几乎家家都会做。但是能真正做的好吃的并不多，我认为一道好吃的番茄炒蛋需要具备： 1.鸡蛋要嫩 2.汁水要多（番茄汁水） 3.番茄要相对完整（切片的） 这3个特点。 今天正好有空，做了一道番茄炒蛋。大家看看是否对大家有帮助😄

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 盐;糖;醋;生抽;黑胡椒;番茄沙司 适量
• 小葱 1根

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄2个一大一小，切十字花刀。放入沸水中，2分钟，然后把番茄皮剥掉。 我炒番茄炒蛋一般都是去皮的。

步骤 2

去皮后的番茄

步骤 3

去蒂后大的切片，小的切丁。

步骤 4

番茄丁入锅翻炒，加糖;水和少许的番茄沙司。番茄炒蛋的汁水就源自于此……

步骤 5

炒好后的番茄丁

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油（油要多放一点）把鸡蛋炒散。 切记鸡蛋不要炒的太老。 基本上我炒鸡蛋，鸡蛋入锅一分钟后关火。

步骤 7

鸡蛋盛出来后。 锅内放少许油炒番茄片，倒入炒好的番茄丁和鸡蛋。加入少许的水，开始调味 加糖，盐。出锅前淋入少许麻油增香，撒上葱花装盆。 如图：一道好吃的番茄炒蛋就好了😁

菜谱创建时间：2019-06-15 17:52:00