至尊牛肉汉堡包

作者： 吃肥你

炎炎夏日一杯冰可乐最佳伴侣莫非一个西式的汉堡包，担心外面的不健康还添加不同添加剂，想吃的开心吃得放心不如自己来开厨吧！ 今天周六带来一个不一般的牛肉汉堡包，满满的蛋白质，满满的能量。 今天是两人份哦！

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿/红灯笼椒 1个
• 汉堡面包 4片
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 车打芝士片 2片
• 马苏里拉芝士片 2片
• 牛油/黄油 少许
• 沙拉酱 1勺
• 照烧汁 两勺
• 保鲜纸 两张

至尊牛肉汉堡包的做法步骤

步骤 1

牛肉要保持干爽切记不要碰水，也不需要清洗（只要是新鲜的都很干净的），不要用中式烹饪方法，加酒之类的。因为牛肉遇水会出水严重。 用厨纸吸干，逆纹路切片。

步骤 2

牛肉，黑胡椒碎，盐放入料理机/绞肉器一起搅碎。

步骤 3

把碎牛肉放在一个大盘里，手抓或不断搅拌，以致肉有点粘或起胶质就可以了。 （再提醒不要放水，油，酒，薑什么之类的）

步骤 4

最后把肉碎分两半，分别用保鲜纸包好。包时用力挤压把肉中的空气挤出，在保鲜纸上用牙签措几个孔帮助排气哦(´-ω-`) 最后轻压成饼，放入冰箱冻库降温冷冻定型（不是让它结冰哦）

步骤 5

汉堡面包可以在面包店，超市可以买到。 平底锅烧热，面包里面一层焊热至一点焦。 有面包机更好啦（￢㉨￢）

步骤 6

平底锅下油预热，用红椒做模（处理去芯去囊）打入鸡蛋小火慢煎，撒上一点黑胡椒和盐，有点定型后翻转煎另外一面。

步骤 7

最复杂一步最难一步了( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ ) @预热平底锅烧热，取出在冻库定型的牛肉饼。 @转小火，不用放油，把牛肉饼封边，一边定型后才翻另外一边（温柔点别把肉弄散了）。 @两边封边后再加入牛油/黄油细火慢煎（这个需要耐性，不断翻面慢火细煎）直至熟了，别糊了哦。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) （贴士：检测肉内部是否熟了，用牙签扎一下，如果没有血水渗出就好了）

步骤 8

照烧汁（没有可以换你喜欢的其他或不放）

步骤 9

车打芝士（黄色） 马苏里拉芝士（白色）

步骤 10

从上层到下层材料放置： 面包 马苏里拉芝士 照烧汁 牛肉饼 沙拉酱 红椒鸡蛋 车打芝士 面包🍞

步骤 11

完成啦！啦啦啦 两人份

步骤 12

这是我的( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

步骤 13

切开看看୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

步骤 14

我一口咬下去啦啦啦啦 ╭（′▽‵）╭（′▽‵）╭（′▽‵）╯

至尊牛肉汉堡包的小贴士

材料搭配是自由的，核心时牛肉饼的制作和烹饪。喜欢的可以加腌制的小黄瓜，番茄酱其他之类的，搭配自由 记得配上一杯冰冰的可乐哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-06-15 16:02:48