1.猪血洗干净，切块，焯水。 2.捞出备用 3.把葱姜蒜小米椒，没有小米椒可以放青辣椒，干辣椒，青花椒，全部洗净切好备用。 4.起锅烧油，下葱姜蒜小米椒，青花椒，炒香后，立刻倒入猪血。 5.加入适量的盐生抽和老抽。蚝油十三香，家里有辣椒粉的，可以再加两勺辣椒粉。 6.适量的到一点点开水，盖上锅盖，焖2分钟。 7.可以出锅了。放葱花。
出锅撒上香葱即可。