取柠檬汁，慢慢加入动物性淡奶油中。一边慢慢倒入，一边慢慢用勺子搅拌。
等柠檬汁完全加完，这时的淡奶油已经已经慢慢变得浓稠，成稍微凝固状态。
将奶油奶酪室温软化后切小块。
用打蛋器先将奶油奶酪稍稍打散至顺滑无颗粒的状态。
接着将之前做好的奶油混合物倒入奶油奶酪中。
做好的马斯卡彭应呈现细腻顺滑的状态。