罗勒青酱制作

作者： 微生素C

非常经典的意大利配方，罗勒酱感觉将罗勒叶的香气发挥到了极致，搭配沙拉、意面、各种面包感觉都很棒，尤其适合这样的夏日～

用料

• 松子 50克
• 罗勒叶 大概三大碗
• 橄榄油 差不多120毫升
• 大蒜 4瓣
• 盐 少许
• 帕玛森干酪碎 半碗

罗勒青酱制作的做法步骤

步骤 1

先将罗勒叶洗干净，把发黄有杂色的尽量都去掉

步骤 2

开水煮沸，把罗勒都进去，立马关火，差不多泡5秒捞出冷水浸泡，拿出来后把水分拧干

步骤 3

切碎～顺便把大蒜也切了

步骤 4

松子的话记得用烤箱烘烤1分钟，不要烤的太黄了，基本上有点热量就差不多，如果没有烤箱，把锅烧热放入松子炒2-3分钟也同样OK

步骤 5

接下来是刨帕玛森干酪！真的味道好好闻

步骤 6

刨的时候忍不住尝了一下，好香！刨出了椰丝的即视感哈哈哈

步骤 7

把这些食材都放进去，加一搓盐，四勺凉水，放入橄榄油，打发！

步骤 8

根据自己想要的浓度来，觉得太厚就继续放一些橄榄油打，差不多到图片这样的程度就刚刚好（大蒜如果你不是太喜欢可以只放一瓣，味道影响不算太大）

步骤 9

放入玻璃瓶（玻璃瓶记得先用热水烫一下）最上面一层倒入橄榄油封住，防止它氧化，就可以拧上盖子冷藏啦，基本上保存10天问题不大～

步骤 10

完成✅立马用青酱做了沙拉，清新夏日风～

步骤 11

搭配什么都很赞

菜谱创建时间：2019-06-15 14:03:34