茭白牛排粒

作者： Amanda曼达

春夏交接的时候就有很多食材上市，茭白就是其中之一，白白嫩嫩脆脆的茭白有一种清甜的味道，很适合和各种肉类搭配在一起，家常做法就有茭白炒肉。今天做的是我自己很喜欢的一种吃法，茭白牛排粒，牛排事先煎过，表面煎到略微焦香，内部还是嫩嫩的充满肉汁，茭白粒表面裹上了酱汁，酱汁中加入六月鲜特级酱油，保留了脆脆的口感的同时，有很鲜甜的味道。切粒的大小可以完全自己调整，有肉有蔬菜，酱汁浓郁，很下饭，强烈推荐大家试试。

用料

• 肉眼牛肉 200g
• 茭白 200g
• 米酒 1大勺
• 六月鲜特级酱油 2大勺
• 蚝油 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 独头蒜 1个
• 红辣椒 半个
• 玉米淀粉 1小勺

茭白牛排粒的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

煎锅热油，肉眼牛排煎至两面焦黄

步骤 3

煎好的牛排放在盘子里休息

步骤 4

茭白切小粒，独头蒜切片，红辣椒切圈，米酒，六月鲜特级酱油酱油，蚝油，玉米淀粉，水2大勺调成汁

步骤 5

休息好的牛排切粒

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步骤 6

步骤 6

用煎过牛排的油小火煎干蒜片，盛出待用

步骤 7

下茭白炒至微微变色后，下牛肉粒和料汁翻炒均匀

步骤 8

下红椒，黑胡椒，翻匀装盘

步骤 9

表面撒上煎干的蒜片，就完成啦

菜谱创建时间：2019-06-15 12:29:44