1️⃣取两个马铃薯洗净去皮，切成一指厚的片状，再切成一指厚的条状。锅内注水大火煮开，加一勺盐，马铃薯入锅转中火煮五分钟后捞出沥干水份，铺开晾凉，放入冰箱冷冻备用。
2️⃣起锅底油烧热，油炸食物又要多放一些，加热七八层油温把马铃薯倒入，转小火慢炸至金黄色捞出控油，隔两分钟再次入油锅复炸，薯条会更加香脆可口；撒上少许胡椒粉，蘸着番茄酱食用最佳。