tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

好吃不过饺子🥟，家里最常做的是韭菜或者茴香馅儿的。最近豇豆上市，包一回猪肉豇豆鸡蛋馅儿的饺子🥟，也换换口味😄

用料

• 猪肉 100克
• 豇豆 1把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 水 适量
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 葱 少许
• 姜 2片挤姜汁
• 花生油 少许

tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐和面，稍微硬一些。我一般会三醒三揉，这样使面皮更筋

步骤 2

豇豆洗干净

步骤 3

水烧开后加少许盐，放入豇豆略煮2分钟左右

步骤 4

煮好的豇豆用凉水冲凉，沥干水分

步骤 5

将豇豆切成小粒，我一般不再剁碎，这样吃起来比较有口感

步骤 6

一个鸡蛋打散，炒好备用

步骤 7

肉馅儿加料酒、蚝油、酱油、盐、香油、胡椒粉、葱、姜、适量蛋液，一直搅打至肉馅儿上劲儿

步骤 8

将切好的豇豆、炒好的鸡蛋和肉馅儿一起搅拌均匀

步骤 9

将和好的面搓条切成大小适中的剂子

步骤 10

擀成面皮

步骤 11

包馅儿，我比较喜欢大馅儿，以不撑破为限😏

步骤 12

用煮饺子的程序将饺子煮熟，盛出装盘。

步骤 13

咬一口，好香哦😋

tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟的小贴士

1、豇豆怕包进馅儿里不容易煮熟，要提前煮一下，煮完后过凉，保证豆角的口感；

菜谱创建时间：2019-06-14 19:23:08