【原创】玉米煎饼变身墨西哥玉米片—大山东版Nacho

作者： 亻二三

想给爸妈备点简单健康的零食，想到了上学时候最爱的Nacho。搜了一圈方子，都超nice，但是问题是现在家里没玉米粉😂 想到玉米就想到了冰箱冷冻里满格的玉米面煎饼（有个巧手奶奶就是幸福啊～ ）去年放假做过烤煎饼碎，用来佐粥的，感觉原理应该差不多。 煎饼是家里的主食是不错啦，但是家里平时就早饭一起吃，长辈送来的干粮基本上都投喂冷冻室了。正好清清厨余好了。 煎饼版的是下厨房第一贴吧😏 一个煎饼可以出两烤盘（25L小烤箱） 怕擀面擀出麒麟臂的仙女们可以试试看煎饼呐 淘宝一包十几块还包邮，可以吃蛮久，平时当减脂主食也hin好的^

用料

• 煎饼 一个
• 黑胡椒粉 2克
• 孜然粉 2克
• 七味粉/辣椒粉 1克（喜欢吃辣就多加）
• 盐 2克
• 砂糖 1克（提香用，不喜不放）
• 玉米油 20克

【原创】玉米煎饼变身墨西哥玉米片—大山东版Nacho的做法步骤

步骤 1

冷冻里拿出一个煎饼来

步骤 2

投给微波炉30秒解冻

步骤 3

除油以外的粉料混合，根据自己喜好加减量

步骤 4

油量不建议减，一是我家煎饼够大，二是减油影响脆感。不喜油的仙女可以淘宝喷油瓶了解一下，或者转别的方子。

步骤 5

煎饼平铺

步骤 6

刷料

步骤 7

折过来盖住刷过的面

步骤 8

再刷油

步骤 9

煎饼需要5-10分钟吸油和入味，等的时候来预热烤箱，180度上下火热风

步骤 10

煎饼切条

步骤 11

和正常人无名指一样长就好，我的手比较小....

步骤 12

叠成一摞方便切

步骤 13

Nacho的灵魂就在三！角！形！有厨房剪的可以直接剪，用刀切也很快。两个三角片一叠，烤架（烤架优选，烤的快，两面上色均匀）/烤盘铺油纸，分散开放好，放进预热好的烤箱中层20分钟。 （小烤箱需要放两层的话，可以参考：烤架放在下层，烤盘放上层25分钟，烤20分钟后两个盘换位）

步骤 14

出炉咯^ 完全放凉，装密封罐，五六天都是脆的（再久就不知道了，反正没撑到那么久过，😁）配上牛油果酱，赛～高 \（*^*）/

菜谱创建时间：2019-06-14 16:43:37