豆腐切块，把蛋黄与蛋清分离。
葱切段，把蛋黃搅成浆。不粘锅里倒油铺均匀，接着把豆腐一块块地粘上蛋黄浆，并放入不粘锅内。
开火后等豆腐块一面煎至金黄，然后翻转至另一面，最后撒蚝油&盐，再翻煎几下，即可出锅！