准备好所有食材，巴沙鱼柳用纯净水冲洗一下，沥干水份。
新鲜柠檬切片，把柠檬汁挤进去，鱼肉放入冰箱冷藏室腌十五分钟，除腥。
腌好的鱼肉切段。（根据个人喜爱鱼块可大可小）
番茄切成小块，锅里加少量的玉米油，油热后下番茄块煸炒，炒到出沙，再加小半碗矿泉水，大火烧开，转小火慢煮。
煮5-10分钟 番茄块完全软烂，熬成稍微浓一点的番茄汁，加1g盐，出锅，备用。
锅中滴几滴玉米油，油稍微热，下切好的鱼块，煎一小会儿（十秒钟左右），锅里到入少量纯净水，没过鱼块底部即可，不用太多，盖上锅盖，小火闷煎两至三分钟。（这个步骤全程都是比较小的火，鱼肉也比较好熟，火太大了容易糊）
打开锅盖，倒掉锅里多余的水。淋入熬好的番茄汁（番茄汁倒一大半），再滴几滴宝宝酱油，滴入番茄汁中，开小火，大约半分钟左右，让番茄汁入味鱼块，关火。
把做好的鱼块盛在盘子里，往最上面再加一层番茄汁。宝宝版的番茄汁巴沙鱼块就完成了。（我这个盘子里是一片鱼肉切出来的）
刚刚做宝宝版的用了一半的鱼块，刚好还有一半做大人版的老干妈番茄汁巴沙鱼块。在空盘子里面加入一大勺老干妈，把锅里剩余的鱼块装进来。
把番茄汁和老干妈拌一下，就可以吃了。味道还是很不错的，酸酸的番茄汁，加老干妈吃起来别有风味。（吃的时候可以把整个鱼块都在汤汁里蘸蘸，很入味）这样吃，一次就做了两种口味的鱼，宝宝大人都能吃，也不矛盾。
1.用柠檬汁腌鱼，去腥，放冰箱冷藏一会儿，闷煎出来的鱼口感更鲜美一点。 2.因为是宝宝吃，所以盐都放的比较淡，味道太重也吃不出来鱼本身的味道了。配上自己熬的番茄汁，感觉味道还是挺鲜美的。 3.第一次本来是比较懒，把剩下的鱼加了老干妈就自己吃，后来实验了很多次，觉得味道真的还是挺不错的，也简单，一次多加一种料就做了两种口味，分享给大家，希望你们也会喜欢这种吃法。