葱洗干净，沥干点水，要不会炸到自己。
坐锅烧开水，准备好面。要是用别的干面或湿面要在水里加点盐防粘。
水开放面，煮熟捞出，冲凉水，沥干。
起锅，倒油放葱，开始炸葱油。
炸成这样夹出扔掉。
不用开火了！！面放入葱油里，倒点生抽，倒点醋，拌一拌。
盛出，开吃。
1.葱要沥干水，要不会到处溅油。 2.在水里放盐是为了面不粘锅，不是用来调味的。 3.面熟捞出冲凉不粘，面熟捞出，要不坨了不好吃。 3.有下饭酱的可以直接将酱扮到面里吃，不要生抽，醋。 4.不吃醋的可以不放。 5.各种调料量把握不好的，先少后尝了再加。装碗里再加也来得及。 6.面熟后不用再开火！