准备配料，人多的话要翻倍。
茄子去蒂洗净对半切开，防盘里准备下锅蒸。
蒸茄子的过程把蒜砸成蒜泥，砸蒜的过程中加点盐，会更粘一些。
蒜泥中加醋、味极鲜、一点香油、一点盐。
一勺麻汁，2勺温水，搅拌均匀，目的是稀释。
稀释后的样子。
开锅后20分钟左右就可以了，可以用筷子戳戳感觉一下，能戳透就行了。拿出来稍微放凉。 瞧我戳的，实在太饿，等不及😜
用筷子划拉几下，茄子就变一条条的了，吃着方便，入味也好。
浇上配好的蒜汁和麻汁。
拌一拌开吃。