煎蛋红烧鳟鱼

作者： 可乐小娘惹不起

金鳟鱼是少有的高级鱼类之一，肉质鲜嫩，味美，无腥，主要无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA(不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，成为目前淡水养殖行业的新品种之一。

用料

• 鸡蛋 1个
• 鱼 1条
• 葱 半根
• 盐 一小勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 半勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 1勺
• 冰糖 5颗
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 香菜 1干
• 肉肠 半根
• 红辣椒 6干
• 香油 2滴
• 蚝油 1勺

煎蛋红烧鳟鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的鳟鱼一条🐠

步骤 2

锅内热油放冰糖熬两分钟，直道糖溶解上糖色，上色后慢慢翻边。

步骤 3

将鱼洗净下锅🔥料酒、生抽、陈醋、盐巴、葱段、蒜片、姜丝、红辣椒、放一碗水中火慢炖转小火，烧到收汁就可以关火放入一点鸡精。

步骤 4

蛋1个或2

步骤 5

红肉肠12片

步骤 6

🐠盛盘子喽

煎蛋红烧鳟鱼的小贴士

红烧乃是最平常的一种虹鳟鱼的做法，与其鱼类红烧鱼类似，可虹鳟鱼有一个最大的好处就是不易碎，肉质完整。这正是怀柔虹鳟鱼最大的特色，点一个虹鳟鱼验证它是不是假冒产品，可以用这种方法。

菜谱创建时间：2019-06-13 22:34:21