干香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发。所有食材按照自己的洗好切片。
所有食材依次焯水备用。
油面筋用水冲洗一下。
起油锅，加入拍碎的蒜粒和葱，爆香。所有食材入锅翻炒。油面筋压扁。
加入适量生抽，翻炒。
根据自己的口味，加入适量白糖（也可不加）。
这一步有两种做法： 1、加入多一点清水，煮开后再闷煮几分钟出锅。汤水味道调得合适，可以直接做面汤吃。就像龙华寺的素面那样，一勺浇头有菜有汤，好吃又省力。我就是这样做的。 2、只加少许水，加盖闷煮一下，调味出锅，就是一个炒菜，当然也可以做面浇头。
下一碗面，捞出放在碗里。
浇上浇头，加入汤水，一碗香喷喷的八珍罗汉上素面就完成了。
虽然是素面，可以真的很香哦！赶紧开动吧！