小美版香甜辣口鸭舌

作者： 瑜作美厨

成品鸭舌大贵贵 自己动手 成本低 口味也不差

用料

• 香叶 2-3片
• 姜 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 10克
• 料酒 80克
• 干辣椒 2-3个
• 糖 30-50克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 鸭舌 500克
• 盐 少许
• 花生油 20克

小美版香甜辣口鸭舌的做法步骤

步骤 1

解冻后清洗干净 将鸭舌放进网笼

步骤 2

5分钟50℃速度5 小美清洗的特别干净

步骤 3

加入油 花椒 生姜 香叶 桂皮 干辣椒 也可以加点自制辣酱 3分钟120℃反转小勺爆香

步骤 4

爆香后 加入鸭舌 料酒 生抽 老抽 冰糖 口味重的可加少量盐 20分钟v小勺

步骤 5

🎶响起 10秒反转速度3 颠锅 秒数可增加全部裹上酱汁为准

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步骤 6

步骤 6

哇⊙ω⊙ 好吃到爆炸 火候控制的香嫩可口

步骤 7

生鸭舌的大体价格麦德龙89.8一斤 批发市场大约110一公斤

菜谱创建时间：2019-06-13 17:25:53