热锅凉油，放入洋葱，翻炒至变色有香味， 放入鸡肉，翻炒至变色。 放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒2-3分钟。
往锅里加水，没过食材1-2cm，最好是全部食材煮熟后再放入咖喱块，搅拌一下，让咖喱化开，中小火煮。 加入香叶，芒果丝。期间不断搅拌，防止糊锅。
煮的差不多了倒入半盒牛奶，再煮5分钟。 关火，放芝士片，焖一会，出锅。