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干煸牛肉丝

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干煸牛肉丝属于川菜菜系,口味属于家常味。可以当零食也可以当菜,下饭佐酒都适宜。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒,不太爱吃辣的可以少放点辣椒,牛肉味道鲜香,有嚼劲,配点酒好好享受美食带来的惬意吧! 我们的微信:18890065779

用料

干煸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好原材料:牛肉和芹菜(香菜)

步骤 2

将牛肉切成粗条状(筷子条),干辣椒切成丝,蒜籽拍碎。

步骤 3

香菜清洗干净切成段。

步骤 4

牛肉切条加盐、白糖、生抽抓匀腌制好备用。

步骤 5

炒锅上火,放油烧热,放入腌制好的牛肉条炸熟捞出。(家庭如果不炸:热锅放冷油小火慢煸)

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步骤 6
步骤 6

复炸一次出锅。

步骤 7

热锅冷油放入大蒜籽,加入牛肉,加入豆瓣酱,煸香。

步骤 8

加入干辣椒丝、加点白糖、料酒,加入花椒油、淋点香油(熟芝麻)。

步骤 9

加入香菜段翻炒

步骤 10

将煸好的牛肉盛入垫好香菜叶的盘子中即成。 ——陈德华老师作品

干煸牛肉丝的小贴士

1.牛肉要选纹路细一些的。 2.辣椒看个人喜好可添加辣度。 厨友们如果对我们的菜谱有问题可咨询我们,我们的微信号:18890065779

菜谱创建时间:2019-06-13 15:53:49
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