减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉

作者： 猫眼姑娘的小厨房

碳水+优质蛋白+蔬菜=完美的减肥能量餐

用料

• 牛肉（用牛排节省做菜时间） 200克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个大的
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 姜 2片，1片切丝儿，1片切段儿
• 料酒 1汤勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 八角 1个
• 番茄酱 10g

减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

番茄划十字刀，烧热水去皮，然后切滚刀块。 土豆洗净去皮切成滚刀块。 牛排肉解冻后，用刀背正反两面都做一下马杀鸡（不用手下留情），然后切成条，注意刀的切面要与牛肉纹理方向垂直，切好的牛肉加入老抽，生姜段，料酒，按摩拌匀，腌渍至少1个小时。 香菜切成小片，香葱切成小段儿。

步骤 2

锅里倒入少量油，微热，加入姜丝、八角（我只放了两瓣八角，所以你们看不见🙈它），爆香后放入土豆，葱段儿。翻炒10秒。

步骤 3

倒入切好的西红柿，加盐，继续翻炒，待西红柿的汁液出来一些的时候，加水，以淹没土豆和西红柿为宜。盖上锅盖，煮开后调中火。

步骤 4

盖上锅盖儿，焖煮至西红柿汁儿和土豆淀粉融合，大约右图的状态就可以。这时把腌渍好的牛肉倒入锅里，翻炒均匀，煮大约3分钟即可。加一点番茄酱，大火收汤汁儿。

步骤 5

起锅装盘，撒上切好的香菜末，再给香菜浇一点热乎乎的汤汁儿。 齐活儿！ 好吃饱腹，还不长肉。

减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉的小贴士

没有香葱可以切点洋葱末代替，味道也很好。 最后加入的番茄酱是用来调色的（不喜欢的也可以不加）。

菜谱创建时间：2019-06-13 09:53:18