蒜拍扁切碎，葱洗净切葱花，豆腐切小块，三厘米左右就行，青椒切滚刀或者切段可以随意。
锅里放油烧热，下豆腐煎一下，不要过度翻，这样容易碎
豆腐煎的差不多放一点油，在放入适量豆瓣酱、大蒜、青椒炒香，往锅里加入水，没过豆腐，在倒入生抽、白糖。
煮了剩少许水分的时候，加入水淀粉勾芡一下，撒葱花出锅。