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贵州美食-洋芋粑粑

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作者: Evelyn7777
洋芋粑粑~贵州人从小吃到大的美食!做法简单,用料少,适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人,吃着都是满满的回忆呢!

用料

贵州美食-洋芋粑粑的做法步骤

步骤 1

先将土豆切成小块,上锅蒸熟后揉成泥状

步骤 2

加入糯米粉,少量多次地加,搅拌时从底部翻转着揉。我是放三勺揉一次,用心感受土豆的黏稠度是很重要的哟~

步骤 3

加入少许盐,技巧也是少量多次加入~

步骤 4

加入葱,同样少量多次加入~

步骤 5

准备菜油,涂在盘子里,将搅拌好的土豆泥适量取出,裹上菜油,开始捏形状~(菜油的作用是不让饼和饼粘腻在一起)

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步骤 6
步骤 6

下锅煎咯~一定要使用不粘锅噢~

步骤 7

最后就是沾上辣椒粉~美滋滋~

贵州美食-洋芋粑粑的小贴士

1、土豆要挑不甜的~这样弄出来的味道才正宗 2、辣椒粉在超市就有~类似于烧烤的辣椒粉~沾它的目的是去除土豆的酸涩感~

菜谱创建时间:2019-06-12 20:32:00
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