菜场买1斤肥瘦相间的猪肉，让肉铺小姐姐剁成泥，再买6颗芹菜、一个娃娃菜回家。
芹菜、娃娃菜洗干净后切成菜丁，越小越好，放入大碗，加入两勺食用盐，抓匀后静置2-3分钟。目的是为了去一部分芹菜、娃娃菜自身的水分。
在静置芹菜、娃娃菜的同时，将猪肉馅倒入盆中，加入除蒜泥和食用油以外的所有调料，用筷子往一个方向搅拌均匀。
静置2-3分钟的芹菜娃娃菜，用手挤出多余的水分，倒入肉馅中，搅拌均匀。
将3瓣大蒜切成蒜泥，锅中加入30ml左右少许油，将蒜泥炒香后，倒入肉馅中，然后往同一个方向搅拌2分钟左右。
最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，就可以包饺子啦。
附上无油懒人烤饺链接http://www.xiachufang.com/recipe/103873146/